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Prodotti e Produtturi
Fatuli' Formaggio presamico affumicato con rami di ginepro (prodotto interamente con latte della Capra Bionda dell’Adamello), unico esempio in Lombardia legato esclusivamente ad una razza, oggi inserito nell’elenco dei prodotti alimentari tradizionali ( D.M. n° 130 del 18 Luglio 2000 ), è difficile da reperire.
Mascarṕ piccola ricotta, prodotta col siero del latte.
Caprini freschi Intorno ai 150 gr, tre giorni massimo di stagionatura, si gustano come sono o insaporiti con erbe locali.
Salamini di capra Generalmente sono degli insaccati misti (maiale-capra) o puri (capra).
Berna La capra intera, fatta a striscioline, viene lasciata essicare, talvolta leggermente affumicata.
Aziende:
| BERNARDI ANDREINA Az.FLESS |
Berzo-Demo (BS) |
0364 62124 |
| BONOMELLI GIACOMO |
fraz.Valle di Saviore (BS) |
0364 638246 |
| PASINETTI UMBERTO |
fraz.Valle di Saviore (BS) |
0364 638267 |
| BONOMELLI GIANLIBERO | fraz.Valle di Saviore (BS) |
0364 638273 |
| BONOMELLI BORTOLO | fraz.Valle di Saviore (BS) |
0364 638131 |
| MORGANI BORTOLO | fraz.Valle di Saviore (BS) |
0364 638193 |
| BONOMELLI ALDO | fraz.Valle di Saviore (BS) |
0364 638314 |
| MAFFEIS ENZO ARTURO | loc. Pozzuolo - Cevo (BS) |
0364 634659 |
| MONELLA CESARE | loc. Canetto – Cevo (BS) |
0364 634700 |
| BONTEMPI BARBARA |
loc. Prestello-Prestine (BS) |
0364 300834 |
| PASINETTI SERGIO | fraz.Fresine – Cevo (BS) |
0364 638045 |
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